QUELS SONT LES ALIMENTS BONS POUR LE CERVEAU ?
Nous aimerions tous avoir un cerveau plus performant et ce le plus longtemps possible. Notre alimentation a une influence directe sur notre santé physique et mentale. Quels sont les aliments à privilégier pour nourrir nos neurones ?
Le cerveau est constitué de plus de 100 milliards de neurones. Les neurones communiquent entre eux pour traiter les informations provenant de l’extérieur et réagir en conséquence. Ils fonctionnent en permanence, même lorsque nous dormons ! Nous savons maintenant que notre alimentation joue un rôle dans l’état de santé de notre cœur ou de nos artères. C’est aussi vrai pour la santé de notre cerveau ! Certains aliments préviennent ou favorisent les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson. Quels sont les aliments à favoriser pour conserver notre cerveau en bonne santé ?
1. Les aliments à index glycémique bas
Les aliments à index glycémique bas sont à favoriser pour le tonus de notre cerveau et la santé de notre organisme en général. Ils font monter le taux de sucre dans le sang lentement, c’est pourquoi on parle de sucre lent par opposition aux sucres rapides. Il s’agit des céréales complètes et des légumes secs (lentilles, pois, haricots, fèves…). En parallèle, les aliments à index glycémique haut sont à éviter, comme les gâteaux ou les sucreries. Ils font monter puis redescendre très vite le taux de sucre dans le sang, ce qui provoque une sensation de fatigue.
2. Le café
Il a un effet booster immédiat grâce à la caféine qu’il contient : il augmente les capacités d’attention et de concentration du cerveau. Le café est une substance psychoactive qu’il faut consommer avec modération (trois tasses par jour maximum). Il faut également éviter d’en boire après 17 h afin d’éviter les insomnies.
3. Le thé
Il contient moins de caféine que le café et il est riche en tanins, qui limitent l’absorption de caféine par l’organisme. La théine n’a pas d’effets excitants mais des effets relaxants. Il peut être intéressant d’alterner le thé et le café.
4. Les poissons gras
Les poissons gras sont riches en oméga-3. Ceux-ci sont indispensables au bon fonctionnement des neurones. Ils favorisent la santé du cerveau dans la durée et préviennent les maladies neurodégénératives. Le saumon est le plus connu des poissons gras mais ce n’est pas le seul : le thon, le maquereau, le hareng et la sardine sont aussi très riches en oméga-3.
5. Les aliments riches en fer
Les aliments riches en fer comme la viande rouge, le boudin noir, le canard, les lentilles ou les crustacés favorisent le transport de l’oxygène dans l’organisme. Les fonctions de concentration et de mémorisation du cerveau nécessitent de grandes quantités d’oxygène.
6. Les fruits rouges et les baies
Les fruits rouges, les baies et la plupart des légumes sont riches en antioxydants. Ils permettent de lutter contre les radicaux libres qui détruisent les cellules de notre cerveau.
7. L’eau
Le cerveau est constitué à 75 % d’eau. Lorsque notre cerveau est déshydraté, ses capacités de concentration diminuent très rapidement. De la fatigue et des maux de tête peuvent survenir. Les recommandations sont de 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Pour rappel, l’eau est la boisson la plus hydratante qui soit. Il faut la privilégier aux sodas et aux jus de fruits.
