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L'avocat ...
 

L'AVOCAT, défenseur de notre organisme

28 Avr, 2015
Categorie: Astuces Vertes
Tag: PHP

 

 

Originaire d’Amérique Latine, l’avocat se cultive aujourd’hui dans plusieurs autres continents (Amérique du Nord, Afrique, Europe). L’avocat est le fruit d’un petit arbre subtropical. Il existe plus d’une dizaine de variétés d’avocat. L’avocat est un des rares fruits à contenir des matières grasses. Elles sont principalement constituées de « bonnes graisses », des acides gras insaturés. L’avocat est également riche en fibres, éléments indispensables au transit intestinal normal. Ces dernières participent aussi à réguler l’appétit en apportant une sensation de satiété. Sachez, qu’une alimentation riche en fibres est associée à un plus faible risque de cancer du côlon.

 

Valeur nutritive

L’avocat renferme les deux types de fibres existant : fibres solubles et insolubles. Les premières contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires en diminuant l’absorption d’acides biliaires ; elles peuvent contribuer à lutter contre le diabète de type 2 grâce à un ralentissement de la digestion du glucose des aliments. On attribue aux fibres insolubles la capacité de prévenir la constipation en augmentant le volume des selles.

Dans le tableau suivant est donnée la valeur nutritionnelle de l’avocat.

 

Nutriment
  • Calories
  • Protéines
  • Glucides
  • Lipides
  • Fibres
  • Sodium
  • Potassium
  • Vitamine C
  • Vitamine E
  • Vitamine B6
  • Vitamine B9
Quantité
  • 139 kcal
  • 1.8 g
  • 0.8 g
  • 14.2 g
  • 3 g
  • 7 mg
  • 522 mg
  • 11 mg
  • 1.9 mg
  • 0.28 mg
  • 54 μg

A la lecture du tableau, on constate que l’avocat est une importante source de lipides et dans une moindre mesure de protéines et glucides. C’est également une importante source de potassium qui a pour fonction d’équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

Nous retrouvons dans l’avocat d’autres types de vitamine tel que :

  • la vitamine C qui est un puissant antioxydant (protège contre les radicaux libres responsables du vieillissement) et participe aux mécanismes de défense contre les infections.
  • La vitamine E qui joue un rôle important dans l'organisme par son action antioxydant au niveau cellulaire. Elle intervient ainsi dans la prévention de différentes pathologies.
  • La vitamine B6 (vitamine intervenant dans de nombreuses réactions indispensables à la vie comme celles fabriquant les globules rouges).
  • La vitamine B9 est appréciable pour le renouvellement cellulaire. Elle est surtout indispensable pour la femme enceinte étant donné que la vitamine B9 joue un rôle important au niveau de la croissance et du développement du foetus. On lui attribue un rôle important dans la formation des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux centrale et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies.

Avec tous ses nutriments, l’avocat peut être considéré comme un aliment parfait, c’est à dire complet.

Fiche signalétique

PROPRIETES

  • excellent reconstituant en période de convalescence
  • utilisé en cas de problèmes sexuels
  • La vitamine B6 (vitamine intervenant dans de nombreuses réactions indispensables à la vie comme celles fabriquant les globules rouges).
  • aide à soulager les problèmes cutanés
  • antioxydant
  • utilisé dans le traitement des troubles circulatoires
  • digestif
  • antibactérien
  • antifongique

INDICATIONS

  • l’huile d’avocat s’utilise en massage
  • manger un avocat tout les jours en période de convalescence
  • la pulpe, appliquée sur des écorchures et des coupures bénignes, puis couverte d’une gaze, peut prévenir d’une infection et faciliter la guérison
  • à consommer contre les troubles digestifs et circulatoires
  • la chair de l’avocat mûr apaise les brûlures solaires. Etaler délicatement de la pulpe sur les zones lésées.
Mise en garde : ne pas consommer d’avocat, ou tout autre produit à base d’avocat en cas de prise d’antidépresseurs de type IMAO (inhibiteurs de la mono-amine oxydase).

© VIE | Avril 2015 | Par Lucie PARROT Nutritionniste